한천이란?

우무라고도 한다.

이는 우뭇가사리 등을 끓이고, 식혀 만든 끈끈한 물질이다.

우무묵이라고도 하며, 여름에 물에 녹여 식용 또는 공업 재료로도 사용한다.

물에 잘 녹고 투명하며, 말랑말랑한 촉감을 가지고 있다.

열량이 낮고, 탄수화물이 많아 다이어트 식품으로도 많이 사용된다.

음식으로 먹거나, 약 또는 공업용으로 사용한다.

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