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1. 우뭇가사리를 채취한다.
2. 우뭇가사리를 삶는다.
3. 우뭇가사리를 삶아낸 물을 응고 등 가공하면 우무가 된다.
4. 이 우무를 보름 정도 겨울바람에 말린다. (얼렸다 녹이는 과정을 수십 번 반복한다.)
5. 한천이 만들어진다.
[ 자료 ] KNN YouTube (부분수정)
www.youtube.com/watch?v=du54XZmRE3s
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